日本一の清流仁淀川に面した高知県日高村ので生まれたました。仁淀川に面した日高村鴨地地区の壬生農園さんで作られた生姜を松田医薬品?さんが加工して一般社団法人nossonが販売しているコラボ商品で、サウナのロウリュとしても使える入浴剤に、もひとつコラボを重ねて日高村で育ったフルーツトマトで作ったソースセットは、お風呂で体もポカポカ喜び、食卓で内から健康になる、こころもからだも大喜びのセットです。

自宅やワーケーション先では、打ち合わせが続くとどうしてもカップラーメンやコンビニ弁当といった、 偏った昼食になりますよね。それを続けていると、いい仕事もできない！

ということで、今回高知県日高村のオリジナルセットを作りました。
このセットは、まぜるだけ、かけるだけで簡単にトマトたっぷりの昼食が完成します。
栄養価の高いトマトを食べて、楽しく働いて欲しいという想いから。



添加物が入ってないし、日高村フルーツトマト100%使用しているから、
すっきりとしたフルーツトマト本来の味がしますよ。

1週間の日高村トマト100%セット

毎日昼食で食べていただけるように、1人用のトマトソースを5個、
味を変えたくなったとき用のとまとみそ甘辛を1個、
週末は家族でたくさんパスタが食べられるように、
かつおだし香るニンニクとトマトみそのトマトパスタソース大、定番トマトパスタソース大を各1個入れました。

また、野菜不足の解消のために、乾燥野菜のトマトスープを２セット、
朝食のヨーグルト用にちょっと変わった、赤くなる前の緑のトマトで作ったジャムを。

このセットは、全メンバーがリモートワークで好きな場所で働いている ネクストモード株式会社のオリジナルのセットです。 1年で136日ワーケーションをしたネクストモードの里見社長が、 日高村で実際に食べて美味しかったものだけを選んでいます。



▼企業コラボセットも承りますので、こちらからお問い合わせください。

日高村のフルーツトマト100％使用。にんにくと無添加の味噌を加え、仕上げにかつお節を入れてます。
トマトのグルタミン酸とカツオのイノシン酸を合わせることで旨味の相乗効果があります。

化学調味料、保存料は一切使用しておりません。
本来のトマトの味はそのままで、優しいソースの味に仕上がっています。

野菜が足りない、トマトが食べたいなという時に、パスタに混ぜて作るだけ。冷蔵庫に肉や野菜が残っていたらパパッと炒めてパスタの具材に。
時間がない時に、堂々とぜひ使って欲しい。あなたの代わりに、日高村のおかあちゃんたち（わたしたち）が、手間暇かけて手でとまとの皮をむき、コトコト煮込んで、丁寧に作りました。 パスタソースとしてはもちろん、野菜のディップソースや、うどん麺にからめたり、揚げ物や炒め物のソースとしても。

日高村のフルーツとまとを使った100%で作られたパスタソースは、家に一つあると便利です。未開封であれば約6ヶ月の保存可能です。

自分用に、家族用に。友達が来た時にぱぱっと、とまとまるごと感じるパスタをどうぞ。

｢日高わのわ会｣は、年をとっても、障害をもっていても、その人らしく暮らせる日高村をミッションにさまざまなカタチの事業やサービスを展開するNPO法人です。わのわ会では社会貢献事業として、チャリティギフト商品の売り上げの一部をNPOタイガーマスク基金に寄付し、働きながら大学に通う児童養護施設出身の学生の支援に充てています。

高糖度トマト特有の甘さと濃厚さにハーブが効いたトマトソースは、茹でたパスタにサッとあわせるだけで、高級レストランに引けを取らない逸品が楽しめます。原料のトマトは手作業で湯むきを行い、ひとつひとつ丁寧に仕上げ安心安全のソースを目指しています。

手軽に使えるトマトソースや乾燥野菜は贈り物としても喜ばれ、ご家庭用にも大変便利です。土佐の太陽をいっぱい浴びた栄養満点のトマトから作られた美味しいソースを食べて、身体や心をいたわりながら寄付にも貢献できる「チャリティギフト」を、この機会にご利用ください。

｢日高わのわ会｣は、年をとっても、障害をもっていても、その人らしく暮らせる日高村をミッションにさまざまなカタチの事業やサービスを展開するNPO法人です。わのわ会では社会貢献事業として、チャリティギフト商品の売り上げの一部をNPOタイガーマスク基金に寄付し、働きながら大学に通う児童養護施設出身の学生の支援に充てています。

高糖度トマト特有の甘さと濃厚さにハーブが効いたトマトソースは、茹でたパスタにサッとあわせるだけで、高級レストランに引けを取らない逸品が楽しめます。原料のトマトは手作業で湯むきを行い、ひとつひとつ丁寧に仕上げ安心安全のソースを目指しています。

手軽に使えるトマトソースや万能調味料のとまと味噌は贈り物としても喜ばれ、ご家庭用にも大変便利です。土佐の太陽をいっぱい浴びた栄養満点のトマトから作られた美味しいソースを食べて、身体や心をいたわりながら寄付にも貢献できる「チャリティギフト」を、この機会にご利用ください。

日高村のオムライス街道にも。
トマトの取れない時期にも、日高村のトマトが入ったオムライスを提供できるように、じつはこっそり陰で支えているのです。
オムライスやナポリタンの隠し味として使ってみてください。

味にこだわり、糖度にこだわり栽培している日高村自慢のトマト。小さすぎたり、大きすぎたり、キズがあったり…と厳しい品質チェックのため規格外となってしまったトマトたち。
黒潮町の海水を、太陽と自然風だけで乾燥させた完全天日塩。海と太陽の恵みをたっぷり受けた、まろやかな塩。

ハウスで熟し甘みが凝縮されたトマトを、手作業で裏ごししてじっくり煮込み、天日塩を加えただけのシンプルでぜいたくなトマトピューレです。

料理にはもちろん、氷を入れてトマトジュースとしても。ビールで割ってレッドアイも簡単にできちゃいます。

トマトソース1人前×6袋、とまとみそ(3種類、約6食分程度）保管用としておすすです。

1人の時や、ちょっと小腹空いた時にどうぞ。

経済効果4億円と言われる高知県日高村で有名なオムライス街道から。自宅で作れるオムライスセットです。

トマトピューレと乾燥野菜を炊飯器で炊き込みご飯を作ります。 そして、フライパンで薄く焼いた卵をのせ、オリジナルのトマトソースをかけて出来上がり。 小学生でも簡単にできるのが特徴です。市販のケチャップを使わない、とまと村のオムライスをぜひ、ご自宅で作ってみてください。

高知県日高村のフルーツトマトをたっぷり使ったセットです。

フルーツトマトをたっぷりかけてたべるオムライス、混ぜるだけのトマトパスタだれでも簡単に作れます。 一袋にぎゅぎゅっととまとがたっぷり詰まってます。

お米は東北のイメージが強いですが、土佐は知る人ぞ知るお米産地です。

日高村にある坂本龍馬脱藩の道沿いに実る、じぃちゃんが手間暇かけて育てたお米。 清流仁淀川を水源とした、この“だっぱん米”、もしかしたら竜馬も食べたかもしれません...！

じぃちゃんが育てたお米の品種は“にこまる”
ニコニコと笑みがこぼれるほどおいしく、米粒が丸々として張りのあることから名づけられました。 粒ぞろいが良く、炊きあがりはふっくらつやつやで、もちもちの食感です。 丸くて大きい粒は、一粒一粒がしっかりとしており、お米の甘い香りが食欲をかき立ててくれます。

スーパーでつい裏側の成分表示を見てしまう方が多いと思います。
添加物のコンソメが入っていると気になりますよね。

わのわ会のトマトソースは、定番人気NO.1ですが、この度、みなさまの声にお応えして化学調味料、保存料は一切使わないトマトパスタソースに生まれ変わりました。

だから本来のトマトの味はそのままで、優しいソースの味に仕上がっています。ジッパーになっているので、半分つかったら冷蔵庫保管もOK。

野菜が足りない、トマトが食べたいなという時に、パスタに混ぜて作るだけ。冷蔵庫に肉や野菜が残っていたらパパッと炒めてパスタの具材に。
時間がない時に、堂々とぜひ使って欲しい。あなたの代わりに、日高村のおかあちゃんたち（わたしたち）が、手間暇かけて手でとまとの皮をむき、コトコト煮込んで、丁寧に作りました。 時短で作れるけど、時短で作られていない、愛情たっぷりパスタソースです。

日高村のフルーツとまとを使った100%で作られたパスタソースは、家に一つあると便利です。未開封であれば約6ヶ月の保存可能です。

自分用に、家族用に。友達が来た時にぱぱっと、とまとまるごと感じるパスタをどうぞ。

スーパーでつい裏側の成分表示を見てしまう方が多いと思います。
添加物のコンソメが入っていると気になりますよね。

わのわ会のトマトソースは、定番人気NO.1ですが、この度、みなさまの声にお応えして化学調味料、保存料は一切使わないトマトパスタソースに生まれ変わりました。

だから本来のトマトの味はそのままで、優しいソースの味に仕上がっています。ジッパーになっているので、半分つかったら冷蔵庫保管もOK。

野菜が足りない、トマトが食べたいなという時に、パスタに混ぜて作るだけ。冷蔵庫に肉や野菜が残っていたらパパッと炒めてパスタの具材に。
時間がない時に、堂々とぜひ使って欲しい。あなたの代わりに、日高村のおかあちゃんたち（わたしたち）が、手間暇かけて手でとまとの皮をむき、コトコト煮込んで、丁寧に作りました。 時短で作れるけど、時短で作られていない、愛情たっぷりパスタソースです。

日高村のフルーツとまとを使った100%で作られたパスタソースは、家に一つあると便利です。未開封であれば約6ヶ月の保存可能です。

自分用に、家族用に。友達が来た時にぱぱっと、とまとまるごと感じるパスタをどうぞ。

日高村は、高知県の県都から車で約30分にある村。妙見山や大堂山などの山々に囲まれ、四国三大河川のひとつ「仁淀川」が流れる自然豊かな土地だ。交通の便の良さや自然に囲まれた環境は都心部から移住してくる方にも注目されており、“ほどよい田舎”と称されているそう。盆地であるため寒暖差は激しく、日照時間日本一を誇るその気候が、トマトの栽培にはうってつけなのだ。

そんな魅力ある地域で「日高村フルーツトマト」を販売してくれるのは、濱田農園の2代目農場主、濱田善久さんだ。高知県民らしい元気で豪快な人柄は村民からも人気で、家族と一緒にトマトづくりに専念する一方、福祉や生活サービス、喫茶を運営するNPO法人「日高わのわ会」の理事長や、バンドでドラマーとしても活動している。

今回は、地域から愛される濱田さんとフルーツトマトの魅力を探るべく、日高わのわ会メンバーとしてお話を伺ってみた。

「一般的なトマトの糖度は5〜6度と言われていますが、「日高村フルーツトマト」の糖度は8度から最高12度。「日経MJ」による2017年度の百貨店・スーパーのバイヤー調査で、25品種のブランドトマトから1位になった実績もある“味”が自慢です。

フルーツトマトといえば、甘さだけが強いトマトが多いですが、このトマトは、甘みと酸味のバランスがよいのが特徴です。あの懐かしい“トマト臭さを感じるフルーツトマト”と、表現したら想像しやすいでしょうかね。

早速、トマトが栽培されているビニールハウスにお邪魔してみた。収穫時期は12月〜6月中旬。その中でも霜が降りて寒さが強まる2月〜3月が“最旬”だ。

「ほら見て。トマトのお尻に星マークが浮き出ているでしょう。これが美味しさの“しるし”。トマトは水に浸けたら浮いてくるのが普通ですが、うちのは沈むんですよね。手元に届いたら、試しに水に浸してみてください。果肉がギッシリと詰まっている証拠です」

「トマトは夏の時期に30〜50日で収穫されるのが一般的ですが、うちのトマトは冬の時期に、約2倍の60〜70日かけて育てて収穫します。そして水分を制限することで、甘さを極限まで凝縮してくれるんです。この調整が難しい。いままで育ててきた親父の代から蓄積した経験と勘で、タイミングを見計らいながら調整しますが難しい！ 期間もかかるけど、手間暇かけて、トマトとじっくり向き合いながら育てると、やっぱりそれだけ美味しくなってくれます」

濱田さんは、「農薬はほとんど使っていない」という。その理由を尋ねると、「トマトのこと、信じてるからね」と答えてくれた。その信頼関係は、濱田さんのトマトとの接し方にもよくあらわれている。彼は、農園に入るときは必ずすべてのトマトに聞こえるよう「おはよう！」と大声で挨拶する。そして仕事を終え、農園を後にするときは「よろしく頼むで！」と手を振って帰るのだ。

小さい頃から付き合い続けてきたトマトは、濱田さんにとってどんな存在なのだろうか。 「家族みたいなもんやね。声をかけたら、ちゃんと答えてくれるような気がする」。

この“信頼”こそが、「日高村フルーツトマト」の美味しさと関係しているのかもしれない。そう感じるほど、濱田さんはトマトと大の仲良しだ。

「『日高村フルーツトマト』が生まれたのは、今から30年ぐらい前。あるトマト農家さんが入院してしまい、例年と同じようにトマトの世話ができない時期があったんです。でも、その年のトマトがいつもより数倍甘くて。実は“世話をしすぎない”というのが、甘いトマトをつくる秘訣やと気づいたんですよ」

その出来事を機に、濱田さんのお父さんをはじめとする村の農家さんたちの「甘いトマトづくり」研究がはじまった。何度も試行錯誤を繰り返していく中で“高糖度トマト”の栽培方法を発見。村の特産にしようと活動を進めていったそうだ。

「最初は家族経営の農家さん5、6軒からはじめて、そこから徐々に広げていって、今では20軒以上の農家さんが「日高村フルーツトマト」を栽培してくれるほど成長しました。最初の頃はね、環境整備とかぜんぶ手作業でやらなくちゃいけないから、そりゃもう大変でした。でも最近は設備が新しくなり、日射の調整などが細かくできるようになったんです。だから最大級においしいトマトを安定的に供給できるようになりました」

毎年の出荷数も増え続けており、今や全国の百貨店のバイヤーから頻繁に注文が入るほどになったが、とはいえ、農家の要は自然の気候。その年の雨量や日射量、温度などを見極めてどう調整するかを考えるのは、農家の腕の見せどころだそうだ。

一般的に、トマトは病気に弱い農作物といわれている。しかし濱田農園のとまとはどれも元気いっぱいだ。何か秘訣があるのかと尋ねてみた。

「まず、土壌の下準備から気をつけています。まず、ビニールハウスを室温80度以上にして“サウナ処理”を行います。熱殺菌と言えばわかりやすいですかね。

そこから更にビニールで土壌を覆って100度近い温度にします。それらが終わったら仕上げに、土壌を活性化させるため善玉菌を入れます、この下準備に１ヶ月丸々かけますね

トマトの根がカビ菌に蝕まれないよう、微生物を使って殺菌処理もしますし、必要な時だけ有機肥料も入れています。もちろん、化学肥料などは一切使いません。トマトが喜ぶ、自然のものだけを使う。それがいちばんですね。

受粉の仕方も自然受粉です。ある程度育ったタイミングで、マルハナ蜂の巣をビニールハウスに設置して、自然受粉させます。箱の中の巣には200匹の働き蜂がおり、その中の数匹が、花粉を集める為にビニールハウスの中を飛び回ります

今回のセットは、「日高村のフルーツトマト」と一緒に、「トマトソース」も一緒に届く。

このソースの原材料は、規格外になってしまった「日高村のフルーツトマト」だ。大量に捨てられてしまうトマトを見て、ある村民が“もったいない”と声をあげたことをきっかけに生まれたソースには、みんなのこだわりがあるという。

「私が理事長を務めている『日高わのわ会』の事務局長の安岡さんが、私の農園へお手伝いに来てくれたとき、規格外で捨てられそうになっているトマトを見て、“もったいない！”と言ってくれたんです。それをきっかけに、大きさやかたちが違うだけで、味も品質も自慢のこの美味しいトマトをどうにか活用できないかと、みんなで考えるようになりました」

そして、安岡さんの発案ではじめたのが、「日高わのわ会」が運営する喫茶店でオリジナルのトマトソースをつくり、目玉商品のパスタとして提供しはじめました。このパスタが“美味しい”と村民から大評判で、「パスタソースを販売して欲しい」という声が続出したそうだ。

「そこまでリクエストされるなら、やるっきゃない！とは思ったけど、商品として販売するとしたら知識や技術もいるし、そう簡単なことじゃない。「だから、村民だけじゃなく県外のシェフなどからも協力を得て商品化に向けて開発を進めていったんです」と、笑顔で語るNPO法人日高わのわ会事、事務局長の安岡さん。

濱田さんと安岡さんは、幼馴染の関係で50年近くの付き合いだそう。

商品開発にかけた期間は6年間。商品化に協力してくれたのは、安岡さんをはじめとする日高村中の日高わのわ会の“お母さん”たちだ。商品には、それぞれの子育て経験が強く活かされているという。

「目指したのは、“お母さんが家族に食べさせてあげたい味”。子どもから大人まで、どんな家庭構成でも楽しめるよう、かけるだけのトマトソース、まぜるだけのパスタソース、のせるだけのピザソース、全部で3種類の商品をご用意しています」

「お母さんって、毎日忙しいでしょ。でも、どれだけ忙しくても、家族には体に良いものや栄養のあるものをしっかり摂ってもらいたいと思っているの。その手助けになるような商品にしたいと思っていました」

気軽にトマトの栄養をまるごと取れるので、家族世帯はもちろん、一人暮らしをしている人にもおすすめだそう。村民中の想いが詰まったトマトソースは、TVにも取り上げられるなど地域を問わず注目されており、全国から注文が来るほどだ。

きっと、このソースをつかったパスタは、“お母さん”がつくってくれたようなとまと本来の旨味を感じる優しい味なのだろう。

「このフルーツトマトとトマトソースはね、わのわ会や村民のいろいろな人が関わって完成した、村の財産でもあるんです。あったかい日光と、あったかい人らに育てられたトマトはね、どこよりも美味しい自信がありますね。それに、トマトは僕らの子どもみたいなもん。毎日、声かけて、大事に育ててきたから、我が子は特にかわいいね。トマトが好きな人はもちろん、今までトマトがなんとなく苦手だったという人も、一度僕たちのトマトを食べてみてほしいなぁ」と濱田さん。

「手間暇かけてつくった“手づくり”の味を、簡単に楽しめるトマトソースは、それだけで食卓を楽しませてくれます。日高村のトマト100％だから味や甘みはそのままですが、生のトマトより長持ちしますし、“今日はちょっとつくるのが大変”という日はお手軽パスタに、“あと一品”というときは、残り野菜と和えてもいいですね、今の時期ならお鍋の〆をトマト雑炊にして、チーズをのせると最高！」と話すのは、トマトソース開発の発端となった安岡さんだ。

もうすぐ“一年でもっとも美味しい”収穫時期を迎える日高村のフルーツトマト。収穫した美味しいトマトも、“もったいない”から生まれたトマトソースも、まるごと味わえるセットをご用意しました。

日高村は、高知県の県都から車で約30分にある村。妙見山や大堂山などの山々に囲まれ、四国三大河川のひとつ「仁淀川」が流れる自然豊かな土地だ。交通の便の良さや自然に囲まれた環境は都心部から移住してくる方にも注目されており、“ほどよい田舎”と称されているそう。盆地であるため寒暖差は激しく、日照時間日本一を誇るその気候が、トマトの栽培にはうってつけなのだ。

そんな魅力ある地域で「日高村フルーツトマト」を販売してくれるのは、濱田農園の2代目農場主、濱田善久さんだ。高知県民らしい元気で豪快な人柄は村民からも人気で、家族と一緒にトマトづくりに専念する一方、福祉や生活サービス、喫茶を運営するNPO法人「日高わのわ会」の理事長や、バンドでドラマーとしても活動している。

今回は、地域から愛される濱田さんとフルーツトマトの魅力を探るべく、日高わのわ会メンバーとしてお話を伺ってみた。

「一般的なトマトの糖度は5〜6度と言われていますが、「日高村フルーツトマト」の糖度は8度から最高12度。「日経MJ」による2017年度の百貨店・スーパーのバイヤー調査で、25品種のブランドトマトから1位になった実績もある“味”が自慢です。

フルーツトマトといえば、甘さだけが強いトマトが多いですが、このトマトは、甘みと酸味のバランスがよいのが特徴です。あの懐かしい“トマト臭さを感じるフルーツトマト”と、表現したら想像しやすいでしょうかね。

早速、トマトが栽培されているビニールハウスにお邪魔してみた。収穫時期は12月〜6月中旬。その中でも霜が降りて寒さが強まる2月〜3月が“最旬”だ。

「ほら見て。トマトのお尻に星マークが浮き出ているでしょう。これが美味しさの“しるし”。トマトは水に浸けたら浮いてくるのが普通ですが、うちのは沈むんですよね。手元に届いたら、試しに水に浸してみてください。果肉がギッシリと詰まっている証拠です」

「トマトは夏の時期に30〜50日で収穫されるのが一般的ですが、うちのトマトは冬の時期に、約2倍の60〜70日かけて育てて収穫します。そして水分を制限することで、甘さを極限まで凝縮してくれるんです。この調整が難しい。いままで育ててきた親父の代から蓄積した経験と勘で、タイミングを見計らいながら調整しますが難しい！ 期間もかかるけど、手間暇かけて、トマトとじっくり向き合いながら育てると、やっぱりそれだけ美味しくなってくれます」

濱田さんは、「農薬はほとんど使っていない」という。その理由を尋ねると、「トマトのこと、信じてるからね」と答えてくれた。その信頼関係は、濱田さんのトマトとの接し方にもよくあらわれている。彼は、農園に入るときは必ずすべてのトマトに聞こえるよう「おはよう！」と大声で挨拶する。そして仕事を終え、農園を後にするときは「よろしく頼むで！」と手を振って帰るのだ。

小さい頃から付き合い続けてきたトマトは、濱田さんにとってどんな存在なのだろうか。 「家族みたいなもんやね。声をかけたら、ちゃんと答えてくれるような気がする」。

この“信頼”こそが、「日高村フルーツトマト」の美味しさと関係しているのかもしれない。そう感じるほど、濱田さんはトマトと大の仲良しだ。

「『日高村フルーツトマト』が生まれたのは、今から30年ぐらい前。あるトマト農家さんが入院してしまい、例年と同じようにトマトの世話ができない時期があったんです。でも、その年のトマトがいつもより数倍甘くて。実は“世話をしすぎない”というのが、甘いトマトをつくる秘訣やと気づいたんですよ」

その出来事を機に、濱田さんのお父さんをはじめとする村の農家さんたちの「甘いトマトづくり」研究がはじまった。何度も試行錯誤を繰り返していく中で“高糖度トマト”の栽培方法を発見。村の特産にしようと活動を進めていったそうだ。

「最初は家族経営の農家さん5、6軒からはじめて、そこから徐々に広げていって、今では20軒以上の農家さんが「日高村フルーツトマト」を栽培してくれるほど成長しました。最初の頃はね、環境整備とかぜんぶ手作業でやらなくちゃいけないから、そりゃもう大変でした。でも最近は設備が新しくなり、日射の調整などが細かくできるようになったんです。だから最大級においしいトマトを安定的に供給できるようになりました」

毎年の出荷数も増え続けており、今や全国の百貨店のバイヤーから頻繁に注文が入るほどになったが、とはいえ、農家の要は自然の気候。その年の雨量や日射量、温度などを見極めてどう調整するかを考えるのは、農家の腕の見せどころだそうだ。

一般的に、トマトは病気に弱い農作物といわれている。しかし濱田農園のとまとはどれも元気いっぱいだ。何か秘訣があるのかと尋ねてみた。

「まず、土壌の下準備から気をつけています。まず、ビニールハウスを室温80度以上にして“サウナ処理”を行います。熱殺菌と言えばわかりやすいですかね。

そこから更にビニールで土壌を覆って100度近い温度にします。それらが終わったら仕上げに、土壌を活性化させるため善玉菌を入れます、この下準備に１ヶ月丸々かけますね

トマトの根がカビ菌に蝕まれないよう、微生物を使って殺菌処理もしますし、必要な時だけ有機肥料も入れています。もちろん、化学肥料などは一切使いません。トマトが喜ぶ、自然のものだけを使う。それがいちばんですね。

受粉の仕方も自然受粉です。ある程度育ったタイミングで、マルハナ蜂の巣をビニールハウスに設置して、自然受粉させます。箱の中の巣には200匹の働き蜂がおり、その中の数匹が、花粉を集める為にビニールハウスの中を飛び回ります

もうすぐ“一年でもっとも美味しい”収穫時期を迎える日高村のフルーツトマト。収穫した美味しいトマトをたっぷり味わえる1kg（10-13玉前後）をご用意しました。