清流仁淀川に面した緑豊かな村、日高村のトマト100％
味にこだわり、糖度にこだわり栽培している日高村自慢のトマト。しかし、小さすぎたり、大きすぎたり、キズがあったり…と厳しい品質チェックのため規格外となってしまったトマトたち。
「おいしいのに、もったいない！」という思いから、プロのシェフに指導してもらいながらトマトソースを作りました。

ハウスの幹で熟したリコピンいっぱいの真っ赤なトマトと、村のおじいちゃんたちが作った玉ねぎ・にんにくを使っています。トマトは一粒一粒、手作業で湯むきを行い、皮と種を取り除き、ぐつぐつ煮詰め、ゆっくりゆっくりまぜながら仕上げました。高糖度トマト特有の甘さと濃厚さにハーブが効いて、奥の深い味わいを楽しませてくれます。
地域のものにこだわり、化学調味料、保存料は一切使わず無添加。一流シェフによるレシピを基に主婦の声を活かした愛情こもったトマトソースです。
モンドセレクション2012金賞受賞。